Trainvisor background
22
10 месяцев назад
22
10 месяцев назад

 

1.       Мясная нарезка

 

Источник распространения листреий (палочковидных бактерий, вызывающих листериоз). Они отлично размножаются при холодных температурах.

Чтобы избежать заражения не употребляйте в пищу нарезку недельной давности. Также используйте горчицу в качестве дополнительного обеззараживающего компонента.

 

2.       Курица

 

Частые санитарные проверки показывают неутешительные данные о том, что больше 40% сырых кур заражены кампилобактериями, 12% - сальмонеллой.

Чтобы не заразиться сальмонеллезом купленную в магазине курицу следует подвергать достаточной тепловой обработке, температура мяса должна достичь 80°С. Использованную при разделке курицы доски и ножи необходимо тщательно обрабатывать дезинфицирующим раствором.

 

3.       Яйца

 

Где есть курица, там и яйца. При пастеризации яиц случаи заражения сальмонеллой сокращаются до 1 на 20 тысяч яиц.

При покупке яиц проверяйте срок годности и внешний вид яйца. Скорлупа не должна быть треснутой.

Рекомендуется мыть яйца с моющим средством перед перемещением их в держатель для яиц. Если вы не хотите так заморачиваться, то храните яйца в заводской упаковке на нижней (или верхней) полке холодильника, в зависимости от места нахождения морозильной камеры.

После выбрасывания скорлупы не забывайте мыть руки с мылом.

Блюда с яйцами должны достичь температуры  70°С. В целях безопасности рекомендуется хорошо прожаривать яичницу и яичные тосты.

 

4.       Индейка

 

По данным ученых, птицы – самая опасная пища. В индейке могут присутствовать листерии, сальмонелла, кампилобактерии и клостридии.

Посуду из-под сырого мяса сразу необходимо мыть с использованием средства, доску дезинфицировать, а вытирать вытекший сок требуется не тряпкой для мытья посуды, а бумажным полотенцем.

При готовке прогревать мясо индейки также необходимо до температуры 80°С.

 

5.       Говядина

 

В этом мясе также часто обнаруживаются клостридии, листреии и стафилококк.

Для дезинфекции мяса при готовке достаточно добавить чайную ложку орегано (душицы) и прогреть мясо до температуры 70°С.  Также старайтесь изготавливать тонкие котлеты из фарша.

 

6.       Листья салата в упаковке

 

Если нет своего огорода, то приходится покупать салат и другую зелень в магазине. Салат в упаковке может быть заражен кишечной палочкой.

Для предотвращения заражения разделите салат на листы и тщательно промойте каждый. Используйте для приготовления салата отдельную миску.

 

7.       Зеленый лук

 

Вариант из магазина может вас заразить гепатитом А, сальмонеллезом и криптоспоридиозом.

Поэтому нужно брать лук только из холодильника, промывать каждую стрелку и желательно подвергать тепловой обработке.

 

8.       Персики

 

Для обработки этих фруктов используются наиболее токсичные пестициды.

Необходимо мыть персики (и любые другие фрукты) специальной губкой с применением специальных средств для мытья овощей и фруктов. Для детского питания подойдут персики без кожуры.

#питание
#отравление
Нет комментариев
Чтобы оставить комментарий нужно пройти регистрацию или выполнить вход на сайте
Войти
Актуальное в мире спорта
sergiobruno
Sergio Bruno
2 дня назад
«Я следил за его выступлениями еще тогда, когда сам не дрался профессионально. П ...
15
0
0
sergiobruno
Sergio Bruno
2 дня назад
Бывший претендент на чемпионский титул UFC в полутяжелом весе, Энтони Смит, пони ...
15
0
0
sergiobruno
Sergio Bruno
2 дня назад
Ирландский боец Конор МакГрегор испытывает настоящие проблемы в бизнесе, ведь со ...
16
0
0
sergiobruno
Sergio Bruno
2 дня назад
«Ответственность однозначно есть. И мой тренер так считал, и сейчас все об этом ...
17
0
0
sergiobruno
Sergio Bruno
2 дня назад
«Мне очень интересен этот бой. Я большой фанат ударной техники Адесаньи, особенн ...
15
0
0
sergiobruno
Sergio Bruno
2 дня назад
«Быть, наконец, здесь довольно нереально. Осталась лишь пара дней, осталось сбро ...
13
0
0
sergiobruno
Sergio Bruno
2 дня назад
Бывший чемпион UFC в легчайшем весе Доминик Круз (22-3) делает все возможное, чт ...
16
0
0
sergiobruno
Sergio Bruno
2 дня назад
В пресловутой сумке, которая была передана Оттману Азейтару с нарушениями проток ...
15
0
0